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猪肉云吞与馄饨饺子区别
日期:[2019-09-17 09:48:27]   文章录入:www.fwdiamond.com   共阅[99]次
      饺子原为“角子”,由“偃月形馄饨”和“燥肉双下角子”演变而来。年三十包饺子•●、吃饺子的风俗兴于明代,盛于清代,一直流传至今,寓意吉祥,以示辞旧迎新。饺子分为皮和馅,皮多以水和面制成,有的饺子皮会混合一些蔬菜汁•●、果汁之类,以增加饺子的风味和颜色。
      馄饨源于中国华北地区,古语云“馄饨之饼”,即馄饨是饼的一种,古人视之为一种密封的包子,称为“混沌”,后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。饺子皮多为圆形,较厚,馄饨皮则多为正方形,皮薄,煮熟后这一特点尤为突出;饺子重蘸料,多以蒸或炸的方式食之,而馄饨则多带汤煮之,并且常会在汤里面加蟹黄粉•●、虾米•●、葱花等,以提升馄饨的鲜味。
      云吞则是南方•●、广东地区的叫法,这些地区因盛产海鲜,常会在云吞汤里加入蟹粉•●、虾米或者以新鲜的海鲜熬汤来煮云吞,后来发展出了云吞面,即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中,配以熬好的汤头,云吞鲜美润滑,面条富有弹性,汤更是让人回味无穷。
小编:zjn
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